明日小寒，无论有钱没钱，别忘了吃“小寒*宝”，应节气、正当吃

#冬日生活打卡季#

明日小寒，冬季的第五个节气，俗话说：“小寒大寒，冷成冰团”。进入小寒，三九寒天，进入一年中最冷的时候。在饮食上也要多吃一些应季的食物。

明日小寒，无论有钱没钱，别忘了吃“小寒*宝”，应节气、合理吃。加强抵御力，恬逸过冬，为春节做好筹办。

一、第一宝——包菜

保举食谱：手撕包菜

1、包菜要用手撕成小块，参加两勺食用盐腌造20分钟。五花肉切成薄片，切点蒜末，姜末，葱白，干辣椒剪成小段，一把花椒。

2、小碗中参加一勺食用盐，白糖，鸡精，陈醋，蚝油，两勺生抽酱油。少量胡椒粉，再倒满一小碗清水，搅拌平均备用。

*、包菜已经腌造好了，清洗一下，起锅油热之后把五花肉炒出油脂，把姜蒜末加进来炒平均，再把干辣椒、花椒加进来炒出辣味，再把包菜也加进来。开大火翻炒香以后，把调的料汁也加进来炒造入味，再参加一碗水淀粉勾芡，翻炒一下。就能够出锅拆盘了。

二、第二宝——牛肉

保举食谱：砂锅牛肉

1、把牛肉切成厚厚的薄片，接下来筹办姜片，几根小葱放进小碗中，把葱姜汁抓出来，再参加清水浸泡非常钟摆布。牛肉里面参加一勺蚝油，老抽提色，充实的抓拌平均。再把葱姜水倒进来抓拌平均，有一点稀薄的形态，再参加一勺食盐抓平均，参加一颗蛋清抓平均，然后参加一勺生粉抓匀。最初参加一勺玉米油，锁住牛肉中的水分，也能够把冰箱放进牛肉里冷藏一个小时。

2、一个番茄去皮以后，再切成小丁。一把金针菇把根部切掉，再把它切成两半，一节大葱切成小段，切点大蒜丁，几个小米辣切成圈，一小把的香菜切成小段备用。

*、接下来调个料汁，小碗中参加一勺食盐，鸡精，白糖提鲜，蚝油，两勺生抽、小半勺老抽上色，然后参加半碗清水，把调料平均化开备用。

*、砂锅烧热，油热之后把大葱和大蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁水。再把金针菇倒进来整理平均，最初把牛肉铺平整。再把调好的料汁浇在牛肉上面，倒入少量的啤酒，然后盖上盖子，大火煮开以后转中火焖八分钟，最初再撒上小米辣，香菜，一道十分好吃的砂锅牛肉就做好了。

三、第三宝——胡萝卜

保举食谱：小炒胡萝卜

1、刮去胡萝卜的外皮，切成菱形片，两根香蒜苗切成小段，大蒜切成片，五花肉切成薄一点的片。

2、一些泡发好的黑木耳。锅中水烧开后，把木耳放入锅中焯水两分钟，控水捞出来备用。

*、油热后先把五花肉炒出油脂，炒到表皮颜色金黄，先把盛出来，再下入蒜片炒出蒜香味，把胡萝卜片放进来，炒至微微变软后，参加一勺食盐翻炒平均，然后把肉和木耳放进来，开大火快速的翻炒。翻参加少许的生抽，再参加一勺清水，快速的翻炒平均，最初把蒜苗炒至断生后就能够关火出锅了。一道简单又好吃的小炒胡萝卜就做好了。

四、第四宝——马蹄

保举食谱：马蹄肉丸子

1、把马蹄去皮，清洗清洁后再捞出来，然后再倒入绞肉机里面搅成颗粒状，猪前腿肉它切成小块，放入绞肉机里面，参加两三片生姜一路给它搅成肉末，全数倒出来放在大碗里面备用。

2、半个去皮的胡萝卜切成丁，青红椒半个切成丁，切点葱花，备用。

*、肉馅里面参加一勺食盐，鸡精，小半勺胡椒粉，一勺生抽，少许的料酒，再用手抓到粘熟的形态，然后再把马蹄，胡萝卜丁，葱花，两大勺的玉米淀粉，一勺芝麻香油，再次用手充实的抓拌平均，最初抓到稀薄的形态。挤出来的肉丸子成型不散开就能够了。

*、锅里面油温五成热时，再用手挤出肉丸子，一个个的放下去炸，炸到变颜色时先捞出来，再把油温升高放下去复炸，金黄酥脆就能够了。

*、锅里面倒入一碗清水，水开以后再把肉丸子倒下去，煮个三到四分钟摆布，吸收一下汤汁，再给它捞出来，倒入盘中备用。接着再把青红椒粒，胡萝卜倒进锅里面，再倒入小半碗的水淀粉，勾个薄芡，开大火给它煮至浓稠，再把芡汁浇在肉丸子上面，最初再撒上葱花，马蹄肉丸子就做好了。