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吉印通 2023-04-02 12:56 33
#冬日生活打卡季#
今天就是小寒，也是本年的倒数第二个节气，不知不觉中就走到了岁尾，“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，小寒最明显的特点就是冷，果不其然温度也逐步在降低。
在临近春节，又同化着疫情风波，所以那时候更应该留意摄生滋补，老话说“冬补三九”，小寒时节恰是更佳弥补营养，积蓄能量的好时节。
今日小寒，建议各人：尊重老传统，“小寒*宝”别忘吃，平稳舒心过大年！
一、菜中宝——白菜保举：【酸辣白菜】
1、筹办几片白菜叶，清洗清洁，把菜帮切成条，菜叶切成段，放入盘中；半个青椒、半个红椒切成条，几颗大蒜切成蒜片，一小把红干椒备用。
2、起锅烧水，参加少许动物油，等水烧开之后，把白菜倒进去，翻动几下，焯水1*秒，捞出控水。
*、另起锅加少许食用油，先把蒜片和辣椒下锅爆香，倒入白菜叶，快速翻炒几下，锅中放食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、白醋各适量。
*、接着继续翻炒几下，化开调料，最初再勾入少许水淀粉，滴几滴明油，简单翻炒平均就能够关火起锅拆盘了。
二、肉中宝——羊肉保举：【羊肉糊汤面】
1、先筹办一小块羊肉，切成小片；一小把泡好的芝麻叶，切成小段；大葱切成葱花，香菜一小把切成段，手工面条一斤摆布，放入盘中备用。
一小把炸好的花生米，用刀压碎，榨菜一小块，切成榨菜粒，卤好的黄豆20克，和花生碎放在一路。
筹办一个小碗，倒入适量面粉，再加点清水，搅匀后滴少许动物油，再次搅匀，最初参加少许清水。
2、锅内加少许食用油，倒入羊肉翻炒半晌，再倒入葱花和芝麻叶炒香，参加少许食盐，翻炒化开，加清水，然后放食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、老抽各适量，搅拌化开。
*、大火把水烧开，再改中小火煮两分钟，熬出羊肉和芝麻叶的香味，下入面条，悄悄搅动，制止面条粘连，煮三分钟，用筷子抄动几下，使面条受热平均。
*、等面条煮至八成熟时，勾入少许面糊，继续煮半分钟，放入香菜段，淋少许芝麻油，搅拌化开，起锅倒入盆中，放上花生碎，榨菜和黄豆，拌匀以后就能够食用了。
三、根中宝——萝卜保举：【萝卜炖肉】
1.筹办一块五花肉，先用喷火枪烧一下猪毛，去除皮腥味，把猪皮烧至焦黄放入大盆中，浸泡*分钟，再用刀刮去猪皮上面的油脂，清洗清洁切成大块，放入盆中备用。
2.筹办一根白萝卜，削皮后切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一路放入盆中备用。
*.炒锅烧热，添入一勺食用油，下入五花肉，渐渐煸炒，把五花肉炒出油，然后倒入漏勺中控油。
*.锅中参加少许食用油，放入鸡几块冰糖，悄悄敲碎，小火把冰糖渐渐炒化，然后下入五花肉，翻炒平均裹匀糖色，下入葱姜片爆出香味，参加半勺生抽提鲜调味。
*.用勺子翻炒平均后，参加适量开水，盖上锅盖，改中小火炖*0分钟。
*.时间到了翻开锅盖，放一勺食盐，半勺白糖，倒入萝卜块，翻拌平均，盖上锅盖，继续炖20分钟。
7.然后翻开锅盖，再翻动几下，大火收一下汤汁，关火拆盘，最初撒上少许葱花装点，甘旨即成。
四、豆中宝——红豆保举：【山药红豆粥】
1、筹办半根山药，先削去外皮，再切成滚刀块，放入碗中，参加适量的清水，制止山药氧化变黑。几个红枣也放水盆中泡着。
2、砂锅里面参加适量的清水，大火烧开，水开后下入红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮*0分钟。
*、时间到，红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟。
*、再放入几颗冰糖，用勺子搅拌，小火煮*分钟，等冰糖全数交融，就能够关火起锅了，然后把山药红豆粥盛入碗中，甘旨即成。
五、果中宝——红枣保举：【糯米红枣】
1、起首筹办适量红枣，从中间切开，去掉枣核，放入碗中备用。
2、再筹办适量糯米粉放入盆中，加点清水，先搅成面絮，再揉成面团，放入适量白砂糖，揉成面团。
*、再取一小块糯米面团，塞到红枣里面，依次放入盘中备用。
*、起锅烧水，等水烧开后，放上篦子，再把做好的糯米红枣放上去，盖上锅盖，开大火蒸五分钟。
*、那时候先切一下黄瓜片和圣女果，放在盘中粉饰一下。
*、蒸好后掀开锅盖，取出糯米红枣，再整齐的摆入另一个盘中。
7、另起锅，加半勺清水，放白糖*0克，橙汁10克， 番茄沙司10克，用勺子搅拌化开，再勾入少许水淀粉，淋入一点明油，熬造糖汁浓重时，即可关火起锅。
*、最初把熬好的糖汁平均的浇在糯米红枣上面，还能够再撒上少许白芝麻，甘旨即成。
降温后各人要多留意防寒保暖，留意日常饮食，能够适量运动，增建体量，精神丰满才气活力满满过春节！
（第一良庖编纂：明明）
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