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吉印通 2023-04-08 04:45 267
#冬日糊口打卡季#
“阳康”之后的光复期，许多人都感比及乏力疲顿、咳嗽、食欲变差的形态。越是如许我们越要弥补营养，结实招架力。饮食中除了多弥补卵白量和维生素C以外，还必要维生素B，其中最首要的就是维生素B9——叶酸！
补饱饱读量的叶酸是确保身材强盛的恳求之一，它不但就可以结实招架力，润肺化痰，预防伤风罹病；还能拥护中老年人缓解大脑老化、降低心脑血管疾病风险。
翌日小寒，现象冰冷多吃肉类好抗寒，弥补卵白量身材好！疏间中老年人少吃猪肉和牛肉，多吃那*种富含“天然叶酸”的肉类，结实免疫力，助力光复好得快，强盛过大年。
一、鸡肝
钦佩做法：【酸辣鸡杂】
1.预备适量鸡肝、鸡心、鸡胗清洗结净，进去两勺食盐用手反复抓揉斯须，洗至莫得血水控故故水分；适量酸菜洗结净挤故故水分后切成段；青红椒各一个去蒂切成段；适量野山椒切成圈；生姜切成菱形片；大蒜切成蒜片备用。
2.起锅烧水，锅中倒入鸡杂，淋入白酒去腥，水烧户口拜托把鸡杂捞出来洗净，然后切成均匀小块备用。
*.锅内烧油，油温五成热时，倒入鸡杂户口中火煸炒出水分，估计翻炒*分钟，把鸡杂捞出控油备用。
*.锅底留油进去豆瓣酱炒出红油，然后纳入故故辣椒、花椒、麻椒连缀煸炒出香味，然后纳入姜蒜、野山椒、酸菜，转中火翻炒1分钟，酸菜炒香拜托倒入鸡杂转大火连缀翻炒。
*.沿锅边淋入少少高度白酒，簸弄酒精蒸发去除腥味。倒入清水水量不要没过鸡杂，进去食盐*克、白糖*克、鸡精2克、花椒粉2克、生抽10克，翻炒化户口调料，汤汁烧户口拜托转中小火炖10分钟，把鸡杂迷漫炖入味，把青红椒倒入锅直达中火收汁，淋入适量的花椒油翻炒均匀，美味即成。
二、羊肉
钦佩做法：【蘸汁羊肉】
1.两斤羊肉切成大小均匀的小块；一个白萝卜去皮后切成滚刀块；再切少少姜片和小葱段备用。
2.起锅烧水，冷水将羊肉纳入锅中焯水，烈火烹调拜托打去锅华厦浮沫，估计煮2分钟，把羊肉倒出来用清水洗结净备用。
*.热锅凉油，然后把羊肉倒入锅中煸炒出水分，羊肉炒香拜托淋入少少高度白酒抑制羊肉的腥膻味，再纳入葱、姜连缀翻炒出香味。
*.然后倒入适量的清水，想喝汤的诤友就可以多阁阁少少水，烈火烹调拜托再次打去锅华厦浮沫，如许煮出来的汤才不会有异味，把盖子盖上转小火焖煮*0分钟。
*.调一个蘸料：碗中进去适量的蒜末、小米椒圈、少少食盐和白糖，再倒少少生抽和芝麻香油，纳入香菜和葱花搅拌均匀即可。
*.然后倒入萝卜，大火再炖煮20分钟附近，萝卜炖熟拜托进去食盐2克、花椒粉2克、少少白糖调味搅拌化户口调料，浓厚奶白的羊肉汤就能出锅了，在蘸料中倒入少少羊汤搅拌均匀即可，一道新鲜芳香的蘸汁羊肉就做好了。
三、牛肉
钦佩做法：【金汤肥牛】
1.一盒肥牛备用；一把金针菇去根打散；一把龙口粉丝泡发；一根青线椒切成圈；一把小米辣切成圈；一根大葱切成葱花；全盘生姜切成片；一把大蒜一部分切成片，一部分切成末；适量泡椒切成段；一个小盆中挖入两勺蛋黄酱；一把小香芹切成段。
2.起锅烧水，进去食用油和食盐搅匀，下入芹菜水户口后下入金针菇，末末倒入粉丝烫一下捞出日光在盆底；然后再烧水下入肥牛焯至变色后捞出。
*.起锅烧油，下入葱花、姜蒜片和泡椒段翻炒出香味，进去白醋和蛋黄酱翻匀后，进去清水、鸡粉、食盐、白醋、生抽搅拌均匀，煮*-*分钟捞出料渣，然后勾出水淀粉煮至浓稠，下入肥牛，水户口后倒出，阁阁上辣椒圈、蒜末、白芝麻，浇上热油激起出香味，美味即成。
四、鱼肉
钦佩做法：【滑炒鱼片】
1.预备全盘鱼肉，去除鱼皮后切成段，把鱼肉片成均匀薄片，纳入清水中洗结净血水。然后在鱼片中进去食盐1克，鸡粉1克，花椒粉1克用手抓匀，给鱼肉入味。
2.再进去少少清水，让鱼片罗致水分，如许吃起来口感更为滑嫩；淋入半个鸡蛋清连缀抓匀，鸡蛋清遇热随机凝结可以锁住水分，进去少量玉米淀粉，连缀顺着一个那条路搅拌，阁阁在一面腌造*分钟。
*.泡发好的木耳20克，撕成小片；青椒半个，去除里面的辣椒籽，切成菱形片；红椒也切成菱形片和青椒阁阁在全盘；小葱切成四厘米附近的段；生姜切成菱形片与小葱阁阁在全盘备用。
*.锅内烧水，水烧户口拜托纳入鱼片，连辛苦焯水20秒倒出来沥水，鱼片不可焯水太久，20秒曾经饱读够。锅内再烧水，水烧户口拜托，把青红椒和木耳连辛苦焯一下水，焯水20秒即可倒出，和鱼片阁阁在全盘沥故故水分备用。
*.锅内烧油，纳入葱姜全盘翻炒，炒香拜托进去半勺清水，加水是为了预防鱼片炒老，而晚辈入食盐1克，鸡粉1克，花椒粉1克，淋入料酒10克。起锅纳入鱼片、青红椒和木耳，淋入水淀粉、芝麻香油翻炒几下，让调料裹在食材上面，翻炒均匀即可出锅。
（曹）
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