“小寒吃一鲜，一年病不沾”，今天小寒，“1鲜”指啥？别不懂吃

“东风吹雨小寒生，杨柳飞花乱晚晴”，翌日就是冬季的第*个骨气——小寒。

“小寒胜大寒，广泛都能顾念记挂见的不稀有”，小寒事后，气温会长入一年中最冰冷的日子，除了要多穿衣物抗寒外，还必要吃些施行招架力的蔬菜，预防冰冷的现象。鄙谚说：“小寒见一鲜，一年病不沾”，翌日小寒，“1鲜”指的是啥？应骨气，别结巴吃。

小白菜：小白菜是冬天的应季蔬菜，其中含有豪爽的胡萝卜素，比豆类、番茄、瓜类都多，并且富含多种维生素和矿物资，拥有改好人体免疫力，出息着架力、美容养颜的浸染，与此同期含钙量是带路菜的2倍。

接下来，和家人们肢解*种小白菜的做法，有like的诤友们尽快学起来吧！

1.蚝油小白菜

钦佩做法：【蚝油小白菜】

1.预备几颗小白菜，把叶子一片一片掰下来纳入清水中，洗结净上面的泥沙和尘埃，捞出来控水；大蒜拍扁切成末。

2.碗中纳入食盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，芝麻油*克，生抽10克，把调料搅化、搅匀备用。

*.锅内烧水，纳入少少食盐和动物油，食盐就可以维持小白菜的青翠，动物油能使小白菜额外鲜日月，水靠近繁荣时倒入小白菜，连辛苦焯烫20秒钟，小白菜返青拜托马上捞出来，控过水拜托，茎部朝一个那条路日光阁阁在盘中。

*.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末，户口小火爆香，闻到蒜香味拜托，沿锅边进去半勺清水，倒入预备好的料汁，烈火烹调拜托勾入少少水淀粉，把料汁熬至稀薄起大泡，起锅均匀浇在小白菜上面，再阁阁上少少红椒丝，美味即成。

2.炝炒小白菜

1.预备一把小白菜，切遗失根部，把叶片打散拜托纳入清水中，进去一勺食盐，洗净上面的泥沙和糟粕，把小白菜捞出来沥故故水分，切成段。切点蒜片纳入盆中，再抓入一小把故故辣椒备用。

2.把锅烧油，进去适量的动物油，油温五成热时，纳入蒜片和故故辣椒翻炒出香味，再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软拜托，进去食盐2克，少少水淀粉，让调料更完美地吸附在小白菜上面，淋入少少明油提日月色泽，翻炒几下即可出锅。

*.小白菜煎豆腐

1.预备适量的小白菜，把根部切遗失，纳入清水中洗结净上面的泥沙。

2.预备老豆腐全盘，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不轻省煎碎。

*.锅内烧油，滑好拜托倒出热油进去凉油，再撒上食盐进一步预防粘锅，还能施行低味，把豆腐均匀铺在锅底，中小火逐步煎，估计煎*分钟，豆腐煎至两面金黄拜托即可出锅。

*.锅内再次烧油，纳入葱姜蒜片爆香，撒入几粒故故辣椒翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，进去适量的食盐、味精、鸡粉调味，估计炒*0秒钟。

*.小白菜断生拜托倒入豆腐块连辛苦翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，翻炒均匀后就就可以出锅了，美味即成。

*.小白菜拌黄豆

1.预备小白菜一把，摘遗失根茎纳入清水中洗结净，控故故水分拆在盘中；红椒一小片，切成颗粒，首要用来配色顺眼。

2.锅内进去清水，倒入少少食盐，淋入少少动物油，进去食盐和动物油，户口大火炬水烧户口，把小白菜倒入户涎水中，连辛苦焯一下水就要关火。捞出用凉水洗澡，沥故故水分后切成碎粒，拆入盘中备用。

*.切点蒜末纳入盆中，进去适量的食盐、味精、香醋、芝麻油，用勺子搅拌化户口调料，倒入小白菜和红椒粒，再倒入黄豆罐头，搅拌均匀倒入一个小盆中，期间来得及也就可以买点生黄豆泡水后煮熟。

*.用勺子压实，找一个盘子扣在上面，反过来提起小盆，如许扣一下，青菜黄豆的外型就像一个圆圆的小盆，上桌很顺眼。

*.香菇小白菜

1.香菇一把去根，切成香菇片阁阁在盆中清洗浸泡，小白菜几颗，阁阁在盆中清洗结净，从傍边切上几刀阁阁在盆中。

2.大葱白一小段从傍边划户口切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片再切成蒜末，红椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片和红椒阁阁全盘配色。

*.锅内烧水，进去食盐2克，淋入少少动物油，淋入动物油焯出来的香菇色泽更日月，水烧户口拜托倒入锅内连辛苦焯一下水，捞出拜托用清水清洗。

*.锅内烧油，油热拜托倒入葱姜蒜末连辛苦翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入少少清水，进去少少老抽提色，进去食盐2克，倒入小白菜全盘翻炒。

*.连辛苦翻炒至小白菜断生，进去鸡粉1克，勾入少少水淀粉，连辛苦收一下汤汁，末末倒入青红椒片翻炒几下就就可以出锅拆盘了，美味即成。

（夏季）