小寒节气，记得常给家人吃这菜，既美味又巴适，天越冷越要吃

小寒节气，记得常给家人吃那道菜，好吃又适宜，气候越冷越想吃

转眼又是小寒节气，已经进入了九寒天。除了多穿衣服、留意保暖外，饮食上还能够经常吃一些羊肉。

羊肉性温，营养丰硕。它的味道比猪肉和牛肉更嫩，并且脂肪和胆固醇含量更低。

许多人喜好在冬天吃它。说到羊肉，是不是会想起出名的手抓羊肉、孜然羊肉串等美食呢？不外今天鱼妈要给各人保举的是另一种更好吃的羊肉服法——三子泡羊肉。

那道菜能够说是我从小到大吃过的最有妈妈味道的一道菜了。记得小时候，家里有几百只羊，只要过年，妈妈就会做那道菜。

无论气候多冷，大土灶刚出炉的羊肉饺子，不只厚实可口，闻起来香气四溢，看着就流口水！美美地吃完，咂咂嘴，满身暖暖的！

我本身有家的时候，每年冬天，我城市时不时给家人做一顿羊肉饺子，一家人吃得很好。

今天游麻又买了两斤上等羊手，中午又能够解馋了。临近过年，羊肉已经卖到**元一斤了。

然而，羊肘肉与其他部位差别。那部门固然没有脂肪，也不会有羊肉的腥味，但肉量紧实，不具备必然的厨艺是很难炖出来的。

余妈妈今天就乘隙吃到那道甘旨，趁便说说羊肉泡三子的做法，让羊肉愈加甘旨！

羊肉泡三子

————配料筹办————

羊肉（羊肉）*00克、三子100克、大白菜*00克、红辣椒适量、姜*片、盐1茶匙、鸡精少许

选料留意事项：若是怕吃腥味重的羊肉，能够选择羊肘肉购置。

当然，那道菜其他部位的羊肉也是能够的。别的，在造做羊肉菜肴时，因为羊肉食材的特征，配料必然不克不及放大，好比花椒、八角、桂皮等。

----造做办法---

第一步：炖羊肉

大锅里放冷水，再放入切好的羊肉片和姜片，转中小火慢炖至能够轻松插入筷子。

留意必然要用冷水，中小火慢炖。羊肉也能够不切，间接煮。若是怕费事，也能够把羊肉先用电压力锅或电饭锅煮熟后取出备用。那道羊肉菜好吃欠好吃，一看第一步就晓得了。

第二步：筹办蔬菜

趁着炖羊肉的空隙，把大白菜切成大块，留意把白菜的边叶分隔。辣椒和姜切丝备用。第三步：烧油

热锅油烧热，放入姜、辣椒翻炒十多秒，至香辣。

第四步：炒羊肉

倒入炖好的羊肉，翻炒2分钟，让肉香散发出来。

因为是熟羊肉，不消担忧2分钟没熟。羊肉用如许的锅来炒，能够加强肉量。

第五步：熬羊肉汤

倒入两大碗开水或原味羊肉汤，烧开后参加大白菜，大火煮*分钟，再参加菜叶、盐、鸡高汤，继续炖2分钟。

白菜炖的时间尽量久一些，如许味道会更鲜美。

第六步：泡散子

最初就是泡三子了，因为三子比力容易吸水，所以炖白菜的时候汤必然要足。待三子略微变软时，撒上葱花拆盘，喜好的话还能够加点香菜。

那道好吃的菜做好了，余妈妈再给各人几句总结：

1、羊肉煮熟后下锅，肉会更熟更香。

对了，记得把炖羊肉用冷水炖。怕费事的能够间接用电饭锅炖，很便利。

2、炖羊肉时不要放八角、花椒、桂皮等大料，生姜、香菜、葱、辣椒都能够放。

*、三子不宜泡太久，软了就能够盛出来了。若是喜好脆脆的口感，也能够把蔬菜放在盘子里。吃的时候把三子泡着吃。

游马今天给各人分享的美食羊肉汤就到那里了。不晓得各人有没有如许吃过，但是游马觉得各人有需要测验考试一下，因为实的很好吃。

嗯，跟各人聊了那么多。我喜好Yuma分享的食物。欢送给小手点个赞或者存眷游马。游马将与您分享更多奇特的美食食谱。

原创其实不容易。本文图片及文字均为马宇原创。我回绝复造复造。喜好的话能够存眷和分享哦。

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