小暑过后教你几道好吃不腻的家常菜，色泽诱人营养滋补，味道超赞

蒜子烧木耳

质料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头 红椒1/*，耗油一勺 生抽一小勺 香葱两颗 淀粉少许 糖适量

做法：

1.耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水

2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒

*.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用

*.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出

*.入木耳也焯至断生后捞出

*.内加油放入蒜瓣

7.火煎至微黄后捞出备用

*.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开

9.后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅拆盘

啤酒烧鸭

食材：鸭子 、啤酒 、葱姜蒜

做法：

1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏工具沥干备用。

2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

*、放入老抽、生抽，调出根底颜色

*、放入啤酒，加开水，刚刚吞没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比日常平凡吃的盐要小一些，小火煨*0分钟。

*、大火收汁即可

黄酒焖虾

质料：鲜虾、黄酒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油；

做法：1.新颖大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线；筹办好姜片、葱花、蒜末和其他调料；

2.炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油；放入葱花、姜片、蒜末煸香；倒入淋干水分的大虾，大火翻炒平均；

*.沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒；盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖；放入适量盐、白糖翻炒；参加少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味；

*.大火收汁，汤汁浓重稀薄即可出锅；拆清点缀即可；

白灼西兰花

食材：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量

做法：

1、西兰用盐水浸泡半小时以上，

2、浸泡好冲刷清洁的西兰花，切成块

*、将西兰花焯熟，过凉

*、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

*、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可