明天立夏，“补夏”很有讲究，记得吃这条鱼，补充营养，夏天才不会遭罪

立夏快到了，意味着春天即将完毕，炎天降临。春夏瓜代，天气变革非常明显。此时凡是气温升高，雨水增加，空气湿热。我们的身体也处于过渡期，懦弱而敏感。所以我们本身要停止恰当的调整。

除了穿着的调整，饮食上也是如斯。为了渡过那个敏感期，我们需要吃一些有营养又好消化的食物。立夏时节有吃立夏菜的习惯，有的处所有立夏蛋、立夏糕、立夏面等。

此次要分享的立夏菜是一道营养丰硕的鱼菜谱。鱼是鲫鱼。

立夏后，吃鲫鱼“补夏”。做为鱼肉，鲫鱼含有丰硕的优良卵白量和矿物量，极易被人体吸收操纵。

不论是白叟仍是小孩，那个季节吃鲫鱼都是不错的。想要领会更详细的鲫鱼营养，能够上彀查一查！实的很好。此次要做的鲫鱼叫酱炖鲫鱼。是不是听起来很有食欲？

鱼要炸香，如许入锅炖的时候才不会散。整条鱼焦香味十足，鲜美不腥，连汤汁都是极品。能够做石锅拌饭持续吃两碗。

那道酱汁炖鲫鱼做法简单。那个季节，多吃点，弥补充沛的营养，如许你就不会在炎天受苦，轻松渡过炎天。

鲫鱼利湿利水，十分合适在炎热的气候里食用。气候热的时候尝尝那个办法，有空给家人做一个！有兴趣的伴侣能够保藏碰运气！

【所需质料】

鲫鱼2条，姜蒜适量，八角一个，大酱一勺，料酒适量，老抽少许，盐适量，白糖少许，小米辣适量，适量大葱和少许香菜。

【造做步调】

1、筹办两条鲫鱼，大的一条，大的鲫鱼肉量紧实。

清理清洁后，在背上插上几刀。

2.切一些蒜片，姜片，筹办一个八角来提香。放在一边备用。

*、起锅倒油，将鲫鱼放入热油中，开小火慢煎2分钟，不要翻动。

*.2分钟后，翻面继续小火煎至两面焦烂定型。然后拿出来放在一边。

*、锅内留底油，放入姜、蒜、八角炒香。

*、然后参加一勺生抽，翻炒至酱香。

7、放入炸好的鲫鱼。将放有鲫鱼的清水倒入此中。

*、烧开后参加适量的盐，料酒少许，上色用的老抽少许，白糖少许，盖上锅盖，中火炖20分钟。

9.时间到了，翻开盖子，开大火收干水分，出锅前参加适量的辣小米，不喜好吃辣的能够不放，再撒上一些葱和香菜上桌。

提醒：

1、鲫鱼颠末油炸后肉量不会散去。

那道汤炖的十分入味，能够当小菜，也能够和面一路煮，味道十分鲜美。

2、小鲫鱼也能够，但是容易炖烂，不保举那种做法。