今天是立夏之日，补上暑假很重要，记得给家人吃*菜*汤，吃一整年

各人好，那里是小强在说美食。夏至也是一年中白天最长的一天。今天是夏至。记得给家人吃*菜*汤，一全年吃对了，做法简单，营养又甘旨，今天就学会给家人摆设吧！

1.木须肉

1.筹办质料：

黄瓜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、里脊肉、料酒、酱油、蚝油、淀粉、小葱、姜、蒜瓣

2、木须肉的做法：

(1)黄瓜洗净切片，黑木耳洗净浸泡，胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切片，小葱切片，姜去皮切片，蒜瓣去皮切末备用。

(2)腌里脊肉：将肉片放入碗中，参加适量料酒、酱油、蚝油、淀粉拌匀，腌造1*分钟入味，待用。

(*)将腌造好的肉片放入锅内的热油中煎至变色，再放入一个鸡蛋煎至熟。

弃捐。

(*)锅底留油，爆香洋葱、姜、蒜末，参加胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒半晌。

(*)参加炸好的里脊和鸡蛋，倒入适量的酱油和蚝油调味。

(*)最初倒入少许水和淀粉勾芡，大火翻炒平均，关火盛盘。

2.蒜苔炒香肠

1.筹办质料：

蒜苔、香肠、辣椒、酱油

2、蒜苔炒香肠的做法：

(1)蒜苔洗净，去头尾，切段。冲刷香肠并斜切。将干红辣椒切段备用。

(2)锅内倒入适量油，烧热油，放入切好的香肠，小火煎至变色，捞出备用。

（*）锅底留油，放入蒜苔翻炒至破烂，加适量盐调味。

(*)参加炸好的香肠，参加适量辣椒和酱油，大火翻炒至入味。

(*)关火，拆盘即可起头食用。它超等好吃，能够间接吃。只需五分钟即可获得全家人最喜好的食物！

*.苦瓜炒牛肉

1.筹办质料：

苦瓜、牛里脊肉、盐、胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、蒜瓣

2、苦瓜炒牛肉的做法：

（1）苦瓜洗净，去皮切段，牛里脊洗净，泡一会切片，蒜瓣去皮切末备用，

(2)牛肉：将牛肉片放入碗中，参加适量盐、胡椒粉、玉米淀粉、玉米油拌匀备用。

(*)锅内倒入适量油，油热后放入牛肉片，待用。

(*)锅底留油，爆香蒜末，参加牛肉翻炒半晌，倒入少许水和淀粉勾芡。

（*）大火翻炒收汁，关火拆盘起头食用，爽口嫩滑，超等米饭，老小皆宜！*.炒荷塘

1.筹办质料：

莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、蒜瓣、盐

2.炒荷塘的做法：

（1）莲藕洗净，去皮切片，泡一会，木耳洗净泡水，胡萝卜洗净切片，豌豆头去尾，豌豆头尾洗净，将蒜瓣去皮切碎备用。

(2)锅内倒入适量水烧开，参加切好的莲藕、荷兰豆、红萝卜、黑木耳焯一下。

(*)锅中热油，爆香蒜末，参加莲藕、荷兰豆、红萝卜、黑木耳翻炒半晌。

(*)参加适量盐翻炒出味，关火拆盘起头食用。它油腻清新，可缓解油腻。

五、炒芹菜

1.筹办质料：

豆腐皮、芹菜、小米辣、盐、小葱、蒜瓣、干辣椒、鸡精、酱油、白糖

2.炒芹菜的做法：

（1）豆腐皮洗净切条，芹菜洗净，去根切段，香辣小米切圈，小葱、蒜瓣、干辣椒切段。

（2）锅中倒入适量水烧开，参加芹菜片，加适量盐焯一会。

(*)锅内倒入适量油，烧热油，爆香红葱头、蒜末和干辣椒爆香，参加豆腐条翻炒上色。

(*)参加芹菜，参加适量小米辣、生抽、盐、白糖、鸡精大火翻炒入味。

(*)关火，拆盘即可起头食用。该办法简单，厨房新手也能轻松掌握。它合适所丰年龄段！

*.炒菠菜

1.筹办质料：

菠菜、蒜瓣、香辣小米、盐、蚝油

2.炒菠菜的做法：

（1）菠菜洗净切段，蒜瓣去皮切碎，小米切成圈备用。

(2)锅中倒入适量水烧开，参加菠菜段焯一会，捞出沥干水备用。

(*)锅中热油，爆香蒜末和小米，参加适量盐和蚝油，大火翻炒出味。

(*)关火，放在盘子上。那是一道简单的炒菜，营养丰硕，老小皆宜！

七、豆腐鲫鱼汤

1.筹办质料：

软豆腐、鲫鱼、鸡蛋、葱、姜、枸杞、盐、胡椒

2、豆腐鲫鱼汤的做法：

（1）嫩豆腐洗净切块，鲫鱼洗净切大块，葱切葱花，生姜切片备用。

(2)锅内倒入适量油，烧热油，参加两个鸡蛋，小火煎至凝固，待用。

(*)锅底留油，爆香姜片，放入鱼片炒至变色，加适量水盖过食材。

(*)放入炒好的钱袋蛋，参加适量红葱头，盖上锅盖煮10分钟。

(*)参加软豆腐，盖上锅盖继续炖10分钟摆布，曲到质料完全煮熟。(*)熄火出锅，撒少许枸杞，加适量盐和胡椒粉调味。

(7)关火，放入碗中。汤简单可口，甘旨又营养，老小皆宜！

八、排骨汤

1.筹办质料：

玉米、排骨、胡萝卜、料酒、葱、姜、盐、鸡精

2.排骨汤的做法：

（1）玉米洗净切小块，排骨洗净切块浸泡一会儿，胡萝卜洗净去皮切块，葱姜切丝。

（2）排骨放入冷水锅中，参加适量料酒、葱、姜，焯一会，冲刷清洁备用。

(*)将玉米、排骨、胡萝卜放入高压锅，倒入适量水，盖上锅盖大火炖煮。

(*)参加适量盐和鸡精调味，用文火炖至食材软软可口。

(*)关火，撒上少许葱花，盛入碗中。汤很好吃，营养丰硕。烹调办法简单，即便是厨房新手也能轻松掌握。它合适所丰年龄段！

9.牛肉粉丝汤

1.筹办质料：

红烧牛肉、红葱头、粉丝、盐、麻油、蚝油

2、牛肉粉丝汤的做法：

（1）红烧牛肉切成薄片，小葱切成葱花，提早将粉丝放入碗中，加适量水浸泡至软。

(2)锅内热油，爆香红葱头，参加牛肉片翻炒半晌，然后参加适量的水盖过质料。

(*)放入泡软的粉丝煮开，参加适量盐和蚝油调味。

(*)待质料熟透入味后，熄火，放少许葱花，淋少许香油拌匀。色香味俱全。做法简单，大人小孩都爱喝！

上面小强分享的六道家常菜三汤的做法各人都学会了吗？你学会给家人摆设了吗！