今日小寒，最适合吃的*道家常菜，简单营养，家人吃过赞不绝口

鄙谚说“小寒大寒，筹办过年”，一进小寒，也预示着年（春节）就越来越近了，过年一家人在一路吃饭图的就是热闹，有家的味道。分享*道甘旨家常菜，甘旨营养，简单好做，抗寒又滋补，喜好的伴侣别错过哈。

粉蒸南瓜

【质料】：南瓜 200克 大米 *0克， 八角 *个，香叶 2片 ，桂皮 1块， 生抽 2汤匙，蒜葱 适量

【做法】：

1、把大米放入锅内，开中小火，放入桂皮，香叶和八角翻炒；

2、不断炒到米粒变黄，然后拆起来，香料扔掉不要；

*、把炒好的大米用料理机打成粗粉，不要打得太细，要有颗粒口感才会好；

*、南瓜去皮后切成小片；

*、放入蒜蓉，淋入生抽搅拌平均；

*、把米粉倒在南瓜上面拌匀，使每一片南瓜都裹上米粉；

7、蒸笼上铺上油纸，把南瓜放在上面，大火蒸20分钟摆布即可；

土豆烧牛肉

【质料】：牛肉 *00克、土豆 2个、八角 1个、桂皮 1块、姜 适量、陈醋 1汤匙、生抽 *汤匙、豆瓣酱 2汤匙、白糖 2*克、冰糖 1块

【做法】：

1、牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来，避免土豆氧化变黑；

2、锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟摆布捞出牛肉。

*、锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，然后下牛肉炒香炒上色；

*、下入姜片、香料、豆瓣酱在一旁炒香，再把牛肉炒匀，锅边淋入适量高度白酒；

*、加热水，冰糖、少许陈醋、适量生抽（若是没有炒糖色再加适量老抽酱油），大火烧开之后下入大葱，小火烧*0分钟；

*、下入土豆，加适量盐，再烧20分钟，最初大火收汁即可拆盘；

孜然杏鲍菇

【质料】：杏鲍菇 2个、洋葱 半个、香菜 1根、孜然粉 2茶匙、辣椒粉 *茶匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、白糖 2茶匙

【做法】：

1、把杏鲍菇先对半切开成两段，然后切生长片，再撕成条，切片后比力好撕，撕开的话会比力容易入味；

2、把洋葱切成小块，锅内放入适量油，倒入洋葱炒出香味；

*、洋葱炒出香味后倒入杏鲍菇条，不断翻炒到变软出水；

*、等杏鲍菇水分收干后倒入生抽、老抽和老友翻炒平均；

*、再放入白砂糖，倒入辣椒粉和孜然粉，翻炒平均后继续炒1分钟即可。

秘造卤鸡爪

【质料】：鸡脚 7个、花椒 适量、八角 1个、香叶 1片、冰糖 *小块、姜 适量、豆瓣酱 1大匙、老抽 2汤匙、生抽 *汤匙

【做法】：

1、把鸡脚洗净，剪去鸡脚的指甲，加料酒，葱，姜片，加水煮开，煮两分钟后捞起来；

2、把鸡脚放入锅内，放冷水，高度没过鸡脚为宜，参加香叶、八角、姜片和花椒；

*、放入豆瓣酱，生抽和冰糖；

*、倒入2汤匙的老抽便利上色，大火煮开后转中小火熬半个小时，喜好吃烂的就炖烂点；

*、煮到筷子能够把鸡爪随便戳动，转大火把卤汁收干一些，不要全收干啊，那个带些卤汁好吃。

辣酱炒年糕

【质料】：年糕条 *00克、辣酱 1大勺、番茄沙司 *大勺、糖1小勺、盐 1小勺、熟芝麻 少许

【做法】：

1、锅内烧开水，将年糕放入水中煮软；

2、待年糕浮上来即可捞起来清洗一下；

*、洋葱洗净去皮切细丝；

*、平底锅烧热放油，放入洋葱丝煸炒；

*、放入*大勺番茄酱，放入辣酱、少许胡椒粉，倒入锅中翻炒平均；

*、然后参加适量开水煮沸，按照口味酌情放糖和盐；

7、放入处置好的年糕，中火焖煮到收汁，关火时撒上白芝麻拌平均即可；

土豆蒸腊肠

【质料】：土豆 2个、腊肠 2根、姜 适量、粉丝 1把、生抽 1汤匙

【做法】：

1、土豆去皮后切成片，用水冲刷一遍；

2、把粉丝用温水浸泡到变软；

*、腊肠斜切成片，切薄一点，薄片容易熟，我用的那种是细长的腊肠；

*、泡软的粉丝铺在碟子里，上面将腊肠片和土豆片交叠摆放在碟中；

*、如斯频频一层一层摆好，不断铺到最上面，最初放上土豆片，上面放几根姜丝；

*、入蒸锅中火蒸2*分钟，水开后上锅蒸20摆布分钟，最初沿着碟子边淋上1汤匙生抽在粉丝上再蒸1分钟即可，我此次蒸了2*分钟，土豆面面的，好吃。