小寒过后是大寒，记得常吃“*种肉”，增加能量抵御寒冷平安过冬

小寒事后是大寒，如今进入了三九寒冬，一年中最冰冷的季节，尤其在北方那段时间气温骤降，各人必然要留意添加衣物防寒保暖预防伤风。 都说“三九补一补，来年无病痛”，此时是进补的更佳时节， 记得要多给家人吃那五种食材，应季而食身体棒， 来增加能量抵御冰冷，安然过冬。下面就来看看都是些什么吧， 保藏好，有空尝尝吧。

一 羊肉 说起冬天最该吃的肉，羊肉位居榜首，羊肉是属于温热类的食物，冬季食它，能起到进补和防寒的双重成效。在《本草纲目》就记载了， 羊肉具有补中气和益肾元的感化，羊肉不断就是民间冬季进补的重要食材之一。尤其是在南方地域，吃羊肉还具有去湿和避寒的感化。

【萝卜芋头炖羊肉】

原料： 羊肉 胡萝卜 姜片 豆瓣酱 高度白酒 八角 桂皮 丁香 花椒 生抽 老抽 干辣椒 胡椒粉 盐

造做：先将羊肉冷水下锅， 参加姜片和高度白酒去腥，煮好后洗清洁备用； 将焯好的羊肉块放入电压力锅中，参加姜片，豆瓣酱和桂皮等大料；参加适量的高度白酒，生抽和老抽；参加开水后再按下电压力锅上煮牛羊肉的功用键时间到，羊肉就炖煮好了， 下入胡萝卜进锅继续煮上*分钟，参加适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁后放入青蒜进锅既可。

二 牛肉 牛肉被誉为“牛中娇子”，固然一年四时皆可食用，但寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。牛肉高卵白，低脂肪，氨基酸构成比猪肉更接近人体需要，常吃能进步人体抗病能，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等成效。

【番茄玉米牛肉汤】

原料：牛肉 玉米 番茄 高度白酒 姜片 胡椒粉 盐

造做：先将牛肉块冷水下锅去焯水， 参加姜片和高度白酒，焯好后洗净备用；将牛肉块放入电炖锅中，参加筹办好的玉米和番茄块，参加姜片和足量的水， 按下电炖锅上炖煮牛肉的功用键， 时间到，”番茄玉米牛肉汤“就炖好了，最初参加少许盐和白胡椒粉调味即可。

三 鸡肉 鸡肉是一种营养丰硕的食材，高卵白低脂肪，是合适一年四时都食用的滋补食材。 冬气候候冰冷，人们往往进食大量的肉类增加能量抵御冰冷，但鸡肉不只滋补还易消化吸收， 且比起猪牛羊肉的热量低，合适爱漂亮的瘦身人士食用。 鸡胸肉是更抱负的减肥食物。

【板栗虫草花炖鸡】

原料： 土鸡 板栗 虫草花 姜片 料酒 酱油 油盐

造做：热锅凉油，下入鸡块进锅煸炒； 炒干水分后参加几片姜继续翻炒； 参加料酒和酱油翻炒平均；参加板栗和虫草花翻炒平均；参加适量的水，加盖焖煮三非常钟；最初参加盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

四 鸽子肉 俗话说，”一鸽胜九鸡“，是指一只鸽子的价值胜过9只鸡的价值，足见鸽子的营养非常丰硕。鸽子，是一种高卵白、低脂肪，卵白含量很高，它所含的钙、铁、铜等矿物量及维生素A，B，E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。且鸽子肉的脂肪含量仅为0.*g/100g，低于其它肉类，是人类抱负的食材。

【榛菇木耳鸽子汤】

原料：鸽子 榛菇 黑木耳 姜片 胡椒粉 葱花 盐

造做：提早将黑木耳和榛菇别离浸泡一下 。热锅凉油，将鸽子块放进锅中煸炒，参加姜片继续煸炒至外表微微发黄； 将鸽子放入电炖锅中，放入筹办好的榛菇、黑木耳，一次性参加足量的水，按下炖煮鸡鸭汤功用键，时间到''鸽子汤''就炖好了， 再参加少许盐和胡椒粉调味即可。

五 排骨 猪肉是我们生活中最常见的食材，也是我们吃的最多的肉类，但是五花肉过于油腻， 而吃些营养又好吃的排骨就出格受人们的欢送。 排骨富含优良卵白量和必须的脂肪酸，维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为儿童和白叟供给钙量。排骨血可供给血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

【糖醋排骨】

原料： 排骨 冰糖 酱油 醋 姜片 八角 香叶 桂皮 油盐

造做：锅中放入少许油，将排骨放入锅中煸炒干水分，且外表微微发酵，参加冰糖和八角等大料进去翻炒几下，参加料酒和酱油进锅翻炒上色，参加水加盖炖煮二非常钟，再参加盐调味， 参加糖和醋，大火收汁即可。