今日小寒，最冷时节即将到来！了解这些节气知识，助你平安过冬！

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便差别。--宋·杜小山

那首诗是宋代诗人杜小山在小寒夜里招待来客时的即兴之做，里面包罗了寒夜、琼浆、竹炉、火焰、明月、梅花等种种美妙的意象，短短几句便将诗人在冰冷时分与友人炉边饮酒弄月的美妙表情表达出来。而诗中所描画的小寒节气也恰是我们今天要讲的。

做为冬季里的倒数第二个节气，小寒时分一般也是我国北方各地温度更低的时刻，虽然人们关于小冰冷还大冰冷始末没有定论，但俗话说三九四九冰上走，小寒节气恰是三九隆冬时分，所以“小寒小寒，冻成一团”的说法也就层见迭出了。此时的南方气温固然没有北方那样的冰冷彻骨，但也会呈现明显的温度下跌现象，而南方温度更低一般呈现在小寒及雨水至惊蛰那一段时间内，前者是干冷然后者为湿冷。

一：小寒之三候

正如每一个节气都有其对应的三候一样，小寒节气也有其对应的三候。小寒三候为一候雁北乡，那里的“乡”与“向”意思趋同，表达的是大雁起头有了北归的趋向。在之前讲述冬至的文章中我们曾经提到过，冬至节气是一年阴气最为昌盛的时候，但同时也是阳气聚集的起头，而鸟类对阴阳之气的昌隆趋向是非常敏感的，大雁感触感染到了阳气的增加也就起头产生了北归的念头。

小寒二候为鹊始巢，意思是说在小寒节气之后的几天后喜鹊便要起头筑巢，筹办繁衍后代，那也明示着新的一年马上就要到来了。小寒三候为雉始雊（gou），雉为野鸡，雊为求偶的意思，那也就是说小寒之后野鸡也要起头求偶动作了，那再度表现出春天就要到来了。

唐代元稹曾有诗《小寒》曰：“小寒连大吕，欢鹊垒新巢。拾食寻河曲，衔紫绕树梢。霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。”非常得当的归纳综合出了小寒的三候，此中的霜鹰北首即小寒的一候，欢鹊垒新巢则代表着小寒二候，雊雉隐从茅则代表着小寒的三候。我国一年有二十四的节气，七十二候，但只要小寒节气的三候全都是和鸟类动物有关，那也反映出鸟类动物对天气变革的极高的敏感水平，它们的活动一般可以形象反映出我国天气的变革。

二、小寒节气应该吃些什么？

小寒节气已经到了我国最为冰冷的时分，所以更应该在饮食方面留意摄生。在我国天津地域，人们在小寒节气有吃黄芽菜的习惯，据《津门杂记》记载，黄芽菜为天津特产，是用白菜芽做成的，人们会在入冬之后将白菜割去菜叶，只留菜心并通过特殊的法子对其停止处置，造成的黄芽菜洪亮可口而且能够长时间保留，以前的人们生活程度较低，黄芽菜则能够处理他们在冬日里蔬菜匮乏的问题。

在南方的南京，人们则喜好在小寒时节吃“菜饭”，所谓的菜饭就是将青菜和米饭一块翻炒，并加上其他食料。菜一般是矮脚黄青菜，参加的食料则有咸肉丁、香肠、板鸭等，此中矮脚黄青菜与香肠、板鸭等又是南京出名特产。除了吃菜饭，南京人还会在入冬前便请老中医熬造膏方以在冬天进补，到了小寒季节也都用的差不多了，正好会在此时节再熬造一些以渡过冬天。腊八粥也是小寒节气的重要食物，因为腊八往往就在小寒前后，所以人们也会经常在小寒节气里喝腊八粥，腊八粥的食物质料为大米、红枣、小米、花生仁等诸多具有温补功用的五谷杂粮，喝腊八粥非常具有摄生效果。

中医从来讲究摄生，而阴气过重则是引起疾病的重要原因，《黄帝内经》讲到：“春夏养阳，秋冬养阴”，在小寒时节更应当留意进补摄生，所以人们在小寒时节也会经常食用羊肉等大补食物，亲友老友围坐一路，吃暖锅或者和羊肉汤是一件非常惬意且摄生的工作。

三、小寒节气的活动与运动

小寒节气也有着许多有趣的活动。探梅是人们在小寒时节十分喜好的一项活动，此时正处腊月时分，腊梅含苞待放，十分斑斓，人们往往会结伴而行去寻找有红梅盛开的处所玩耍，赏梅不雅景，非常惬意。除了不雅梅之外，小寒时节的另一项活动则为冰戏，小寒时节我国北方的大部门地域河流已经冰冻，河面冻得非常结实，孩童经常会到冰面上玩耍，《宋史》里就有记载说：“故事斋宿，幸后苑，做冰戏”，而在现代社会中，溜冰场和滑雪场也成为人们非常喜欢的场合，人们会在滑雪场里尽情享受雪窖冰天带来的快乐与自由。

冰冷时节，人们大多时间待在室内，而那也是与亲朋相聚的更好时刻，小寒时节临近年关，恰是辛苦繁忙了一全年的人们能够略微放松歇息的时候。在温暖的室内沏上一壶茶，与三两老友聊天说地，非常有趣。

文史君说：

小寒虽名为“小”，但据近些年的气象统计材料，其温度却往往是一年傍边更低的时刻，进了腊月，腊八、小寒、大寒、春节等诸多节日和重要时分接踵而来，年味逐步呈现，人们忙繁忙碌一年，那时正好是人们能够略微放松一些的时刻。新的一年即将到来，无论气候多么的冰冷，但人们对将来的热忱却是丝毫不会削减的。

参考文献：

1.陈超：《水与二十四节气之小寒、大寒》，《中国三峡》201*年第1期。

2.王玉民：《小寒——天寒地冻，滴水成冰》，《农村·农业·农人》2017年第1期

（做者：浩然文史·刘越）

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