冬至，潮汕人必吃的，一碗添岁甜圆

冬节前夕吃完晚饭，家里的人大忙于清理餐桌上的残羹，为下半场收场忙前忙后，小的们有的在玩耍，有的去洗刷，等着一会全家围坐一路搓冬节丸......

冬节在汕头要吃冬节丸即甜丸，用红糖水煮全实心糯米团，搓丸子的时侯是全家团聚的时，丸子也要有大有小，预示全家老小同聚一堂。

那是小时候对冬节的记忆，潮汕人对冬至称为冬节，过节叫做节，关于时节食时粿的汕头人，那个节必吃的配角是甜丸，进补。祭台上，红桃粿及发粿是从属的祭品。

丸字在潮语里与圆同音，冬节吃丸子也就是说全家团团聚圆，甜甜美美。跟着时代的变迁，汤圆的面市，超市里频繁打折，大伙习惯买现成的，与家人团聚的时机越来越少！

在汕头对冬节吃甜丸还有一说法，冬节当天家长要提早把甜丸煮好，祭天公后，让家人每人吃一小碗，并告诉孩子：吃完冬节丸就长一岁了，要乖，要听话。潮汕人对年龄的增长是从冬节记起的。那也是晚辈对晚辈的期望，来年万事顺意。

冬节丸

食材：糯米粉200克，红曲粉1克，红糖、冰糖少量。

做法：

1、200克糯米粉别离放到两个容器里，一个*0克，一个1*0克。红曲粉放到量少的一边。

2、糯米粉过筛后参加适量开水。

*、用筷子搅成絮。

*、红色部门也一样操做。

*、用手将它捏成团，盖上湿布，醒*0分钟。

*、将面团搓生长条。

7、用刀将它朋分成不规则的小团。

*、别离搓成丸子。

9、起锅烧水，糖一路入锅，水开后放入丸子。

10、当看到锅里的丸子浮出水面后，熄火。

厨余碎念：

1、彩色丸子的颜色能够用本身喜好的生果或蔬菜来调配。

2、必然要用开水来挑才有粘性和柔韧。

*、丸子一次能够多做，拆保鲜袋，存冰箱冷藏。