大雪将至，建议中老年少吃土豆南瓜，多吃*种“千金菜”，多受益

时间很快，转眼冬天的第*个节气就要到来了——大雪，那几日的寒潮已经让人足以感触感染到冬天的冰冷。而大雪节气的降临，也代表着温度的继续下降，雨雪频繁，雪花飘飘的气候将要降临。

大雪降临，万物萧素，过冬的农做物蔬菜进入休养阶段，以更低的消耗来熬过漫长的冬日。当然大雪节气关于我们的生活也是有着不小的影响，我们也应适应那时候的季节特点，留意防寒保暖，多为本身弥补营养增加能量。尤其是中老年人，体量偏弱一些，加上常日里吃得比力少，那么在吃食上也就更要留意选择优良的食材吃。

土豆是一种根茎类的蔬菜，它价格廉价，便利保留，良多家庭城市多备一些。但是土豆中是以淀粉为主，吃上一些能够为我们弥补能量，但是不宜太多，不然会有较强的饱腹感，影响其他营养食物的摄入量。

南瓜也是深受中老年人喜好的食物，既能够做菜，也能够煮粥等，但是南瓜也是不宜吃太多的，此中含有丰硕的胡萝卜素，过量食用皮肤会发黄。

大雪将至，身体急需弥补营养，下面就来跟各人分享*种营养十分丰硕的蔬菜，价值“令媛”，尤其是中老年人无妨多吃些，希望各人都能安然渡过寒冬。

一、莴笋

莴笋口感洪亮爽口，汁水充盈，若是你细细品尝的话，会有一丝丝的苦，那恰好能够增进我们的食欲。莴笋中含有丰硕的维生素，叶酸以及钾，铁等微量元素，好吃好消化。莴笋固然能够间接凉拌生吃，但是现在气候冰冷，我们更好选择熟吃的办法，以免受凉。

保举食谱：莴笋丝炒肉

1、筹办一块里脊肉，用温水而且加一点食盐搓洗清洁，然后把水分擦干，再切成肉丝状。接着参加酱油，蚝油，玉米油，玉米淀粉，拌匀后，腌造10分钟。

2、若是是比力大的莴笋，一顿可能吃不完，那么我们在去皮之前先切下来一段，剩余的部门带皮继续保留，如许能够削减水分流失。把莴笋的硬皮去除清洁，露出嫩嫩的笋肉部门，然后切成条状。

*、一小根胡萝卜来配色，洗净切成条，一些木耳来丰硕营养和口感，泡好以后洗清洁，也切成条。

*、起锅烧油，把油彻底烧热的时候，将肉丝倒进去，用筷子将粘在一路的肉丝划开，很快就变色了，那时候盛出来。

*、接着我们在底油中参加一些蒜末姜末炒香，把三样食材都倒进去，调入一些生抽，少许蚝油，快速翻炒一分钟摆布，每样食材都断生，那时候把肉丝再次下锅，大火快炒半分钟摆布，就能够关火出锅了。

二、菠菜

菠菜是冬天罕见的应季蔬菜，如今的价格也不贵，2块钱能买上一捆。菠菜中的营养十分多样，不只是人们熟知的铁元素，还含有丰硕的钙，磷等微量元素，以及维生素，动物纤维等等。菠菜清爽爽口，无论是做菜做汤仍是包饺子，都十分的解腻解馋。

保举食谱：菠菜炒鸡蛋

1、筹办五六棵菠菜，更好将根部剪掉，如许更便利将根部的泥沙清洗清洁。别的我们烧上一些热水，煮沸后，把洗好的菠菜放进去，变色以后就快速捞出，以免时间过久烫烂。

2、筹办两三个鸡蛋打到碗中，同时倒入一些白开水，用筷子敏捷搅匀。

*、起锅烧油，油温升高后，先把蛋液淋进去，快速炒凝固，接着放入一些切碎的大蒜粒进去，会起到大大的增香效果。

*、那时候我们在锅中参加一些生抽炒香，接着把菠菜倒进去，快速炒入味就能够出锅了。做法简单，吃起来又鲜又香。

三、西蓝花

西蓝花能够说是一种公认的安康营养蔬菜，此中富含维C，维生素B族，叶酸以及多种矿物量成分，并且各类营养成分的含量也比力高，堪称“蔬菜皇冠”。中老年人常日里常吃些，有助于加强免疫力。

保举食谱：西蓝花炒肉

1、把西蓝花剪成小朵，剩下的青梗部门，我们先将外边的老皮撕掉，然后切成小块。西蓝花中很容易有虫卵等杂量，所以一般不克不及简单地用水洗，更好搭配小苏打加淀粉，充实浸泡再洗净。

2、西蓝花间接炒的花其实不容易熟，并且长时间的高温烹炒会流失较多的营养，所以我们先烧一些热水，把西蓝花用滚水烫一分钟摆布。

*、一小块前腿肉，切成小片，放入料酒，盐，白胡椒，玉米油，拌匀以后，腌造十几分钟。

*、热锅凉油，先放入肉片进去煸炒，变色以后，参加一些蒜末，调入一些生抽，蚝油，炒至上色后，把西蓝花倒进去，再调入少许食盐，继续快炒至入味，即可出锅拆盘。

四、海带

海带是一种生长在海水中的大型藻类，也是一种不成多得的营养食材。海带中含有丰硕的矿物量成分，不只碘元素，还有钙，铁，钾等元素也很丰硕，生活中常吃些海带，能够为身体注入多种营养，并且关于消化也有帮忙。海带比力常见的服法为凉拌，热炒，现在天冷了，将海带搭配牛肉煮上一锅热汤，简单又甘旨，暖胃又滋补。

保举食谱：海带牛肉汤

1、筹办一块牛肉，牛里脊，牛黄瓜条更好，切成片状以后，放进深一些的盘子里，参加蚝油，生抽，生粉，食用油，将每一片牛肉上都搅拌至上浆，腌造十五分钟。

2、海带清洗清洁，在煮汤前，我们更好先焯水，将此中的脏工具煮出，水沸后下锅，煮三五分钟捞出，再次冲刷清洁。

*、热锅凉油，进一步将油温升高，将牛肉倒进去，悄悄翻炒几下，牛肉就变色了。接着把海带放进去，一路炒一分钟摆布。

*、在锅中倒入适量的热水，煮沸以后，继续煮*分钟摆布，参加适量的葱花，少许胡椒粉，一丢丢盐，就能够关火享用了。

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