白露吃鸡是哪里的风俗？

白露吃鸡是浙江温州、上海崇明等地的风俗。

白露过后，天气由热转凉，草木在清晨时凝结晶白的露滴，而人体需要在这时候“进补”，对普通大众来说，简单实用的食贵电脱单甲此阻机疗更容易接受，在崇明，弱职就有“白露吃鸡”的风俗。白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意，又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。

在浙江温州等地也有过白露节的习来自俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也药育加亚茶有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”是10种带“白”字卷龙真汉便的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。

白露煨鸡汤的技巧

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

2、淘米水浸泡

煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。

以上妒卷斤内容参考：吉印通百科-白露

以上内容参考：上观新闻-崇明人，今天白露，记得吃鸡哦