处暑过后，要吃“一粥二果”润肺降秋燥，身体无烦恼

九月将至，暑气和湿气还没有完全散去，但我们也渐渐开始感受到了秋天的凉意。秋季，素来有“多事之秋”之称，这个时期容易出现各种身体不适，因此我们更要注意饮食调整。

“秋气通于肺”，肺脏属金，旺于秋季，因此养生重点在于“养肺润燥”，建议可以从两个方面着手。

1

喝“一粥”

饮食上，注意减辛增酸，少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛味食物，多吃扁豆、茯苓、山药、红小豆等去湿热、健脾和胃的食物，还有银耳、蜂蜜、藕、甘蔗、梨等滋阴润燥的食物。

赤小豆百合粥

【做法】大米、赤小豆、百合、茯苓，按照10：1：1：1的比例，熬成粥即可。

赤小豆清热消肿，茯苓健脾渗湿，百合滋阴润肺。常喝此粥不仅祛湿清热，还能养阴润肺，帮我们顺利过秋。

2

食“二果”

1

梨

秋季温燥，温燥容易伤津，引起燥咳。

秋梨甘凉濡润，汁水丰盈，可以润肺生津、止咳平喘。被称为“秋季润燥第一果”！

梨含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E，钾、钙、镁等营养元素。梨富含膳食纤维，对于肠胃来说，是很好的“清洁工”。

入菜：梨撞虾

除了生吃，梨还可以入菜，在《随园食单》中记录了一个经典的菜谱——梨撞虾，两种食材看似不搭边，配在一起意外地很美味，还有疏肝养肺的好处，脾胃虚寒的人也可以食用。

梨子全身都是宝

好的梨一般梨皮细薄、没有疤痕；梨脐较深而且周围光滑整齐；形状端正规则，果肉细腻。

梨皮：清心润肺，它止咳的功效其实比梨肉更好，直接削掉扔了就太可惜了！咳嗽、痰多的人群，建议吃梨时把梨皮削下来泡开水或者煮水喝。

梨籽：含有木质素，这是一种不可溶的膳食纤维，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。

便秘、血脂高的人，榨梨汁的时候，可以连着梨核一起榨成汁饮用。

几类人要少吃

①梨性味寒凉，脾胃虚弱的人群要少吃；

②女性经期要少吃；

③梨含果酸较多，胃酸多的人要少吃；

④梨有利尿作用，夜尿频多的人，睡前要少吃。

2

葡萄

入秋后，最受欢迎的水果少不了葡萄！皮薄多汁，酸甜味美，营养丰富，素有“水晶明珠”之美称。葡萄有*宝：

①白藜芦醇：有“第七类营养素”的美誉。能清除并抑制自由基生成，抑制脂质过氧化、调节抗氧化相关酶的活性、提高细胞活力等作用。

【部位】 白藜芦醇主要在葡萄皮和葡萄籽中。

② 花青素：是纯天然的抗氧化、抗衰老的营养补充剂，它的抗氧化性能比维生素E高出*0倍，比维生素C高出20倍。

【部位】 花青素在葡萄皮中最多。

③ 黄酮类化合物：常用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治三高。

【部位】 黄酮类化合物在葡萄皮中较多。

葡萄怎么洗？

很多人洗葡萄的时候都会把外面那层白色的洗掉，那可就大错特错了！

其实这层白霜是葡萄自己分泌的糖醇类物质，可以保护自身，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。这类物质对人体是无害的，而且一定程度来说，白霜是葡萄新鲜的标志！

如果还是担心葡萄表皮洗不干净，可以这样洗：

将整串葡萄放入水中，可以用小苏打+食盐清洗，然后放入2勺面粉或淀粉，来回倒腾后用水清洗即可。

面粉和淀粉能与水产生粘性，会将葡萄表皮上的脏东西带下来。

来源：CCTV回家吃饭