今日处暑，该吃它了​！人称“小人参”，益肺健脾胃，好吃又滋补

俗话说：“一夏无病三分虚”。夏天出汗多，体力消耗过大。因此，人们通常喜欢在立秋之后开始进补，也就是我们常说的“贴秋膘”。

只是今天是酷暑的节气。如果我们大量进补，只会化热助燥，还会增加肠胃的负担，让我们的身体不舒服。

所以这个时候还是要选择有助消化的成分少量补充，并采用循环递增的原则，让身体慢慢适应和吸收。

山药作为秋季的滋补药膳，一直深受大家的喜爱。

炖汤是大多数人的选择。今天，让我们换一种吃法，把它当早餐，搭配主食。它不仅可以健脾胃，还可以帮助我们消化吸收。

下面一起来看看吧！

配料表：山药*00克、面粉200克、玉米粉*0克、西红柿1个、洋葱半个、青椒2个、火腿肠1条、鸡蛋*个、葱、姜

1、山药*00克，洗净去皮，切片。剥山药的时候记得戴上手套，以免粘液过敏。

尤其是初次接触，更要格外注意。

2、切好后放入蒸锅，大火蒸1*分钟，蒸透。

出锅时，用筷子插进去，就知道熟透了没有。

*、蒸好后倒出，趁热捣成细密的山药泥。尽量不要有颗粒，这样口感会更细腻。

*、再加入200克面粉和*0克玉米粉，搅拌均匀，用手揉成面团。如果觉得干，就加一点水，揉成基本的面团，盖上醒面醒10分钟，然后再揉就可以了很容易揉光滑，揉成光滑的面团就可以了。

*、然后移到案板上，撒上一些干面粉防止粘连，然后开始擀面条，稍微擀开，然后用刀切成小条，分成小面条。

*、继续撒一些干面粉，以免粘在一起，然后取一个小面条，用手掌揉成中间粗、两头尖的小面条鱼。

它简单、快速且非常方便。把它全部放在盘子里。

7、取一锅烧开水，将水倒入小面条鱼中煮，煮的时候用锅铲轻轻推一下，以免粘锅。

*.煮到面条鱼全部浮起来，就熟了。

拿出来用冷水快速冲一下，这样口感会更浓郁顺滑。

9、浸泡一分钟后取出，控干水分。

如果吃不完，可以加一勺食用油拌匀，然后装入袋子，放入冰箱冷藏。

10、下次吃的时候直接拿出来煮，简单方便。

存放1个月是没有问题的。

11、再切一些小菜，西红柿一个，洗净切小块。

12、洋葱半个，切丝备用。

1*、青椒2个，洗净去籽切条。

1*、火腿肠1根，切片备用。1*、再准备*个鸡蛋，打入碗中，加一勺盐搅匀。

1*、平底锅烧热油，倒入蛋液，待蛋液未凝固时，用筷子打散，将鸡蛋煎至碎裂，即可熄火，出锅。

17、锅中油继续烧热，倒入葱姜爆香，再倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁。

1*、西红柿变软后，倒入洋葱、青椒、火腿肠，继续翻炒一分钟。

19.接着倒入一大碗水，盖上大火烧开，然后倒入面条鱼和鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽调味，拌匀继续煮用中火加热*分钟。

味道好了之后就可以关火了，上桌前撒上葱花淋上香油，美味的早餐就做好了。

汤很好吃，超级好吃。这条小面鱼除了炒菜，还可以像炒面一样直接油炸，吃起来很香。

强子小贴士：

1、山药蒸好后，盘子里一般都会有水，所以和面的时候要不要加水要根据实际情况而定。

2、如果吃不完，直接放冰箱冷藏保存。

吃的时候不用解冻，直接做就可以了。

致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！

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