立秋后要多吃蒸菜，教你一道清蒸菜，吃起来味道鲜美

虽然是立秋之后了，但是现在的天儿还是非常热的，所以现在做菜还是非常痛苦的一件事，在小小的厨房里，又不太透风，烟熏火燎、汗流浃背的，做菜的时候也不能太专心于做菜，做出来的菜肴也不是很好吃，所以我觉得蒸菜比炒菜要好。

我个人非常的喜欢吃蒸菜，蒸菜的营养价值流失的非常少，而且能最大限度的保留食材的原汁原味。最重要的是做蒸菜不会太热，蒸菜不用时时受到烟熏火燎，把菜放到蒸锅上以后，看着点时间就可以了，是非常省时省心的菜肴。

当然了，我觉得清蒸的菜除了蒸茄子以外，都要加点肉，比如说蒸土豆块的时候，在土豆上面撒点肉末，这样口感就非常的好了。但是我最喜欢的还是蒸鸡翅，我想有很多人也和我一样非常喜欢吧？这两天我又研究了一些别的菜谱。

我觉得有一道清蒸的菜和鸡翅有得一拼，这道菜就是香菇滑鸡。而且香菇滑鸡的营养还要比蒸鸡翅的高，香菇富含维生素B群、铁、钾，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇对于降低人们的血脂还有好处，所以高血脂的人群可以多吃这道菜。

立秋后要多吃蒸菜，教你一道清蒸菜，吃起来味道鲜美！下面我就把香菇滑鸡的做法教给大家。首先我们要买几个鸡腿，鸡腿肉脂肪少，而且非常嫩，千万不要用鸡胸肉，蒸出来以后肉是硬邦邦的，很难吃。鸡腿剔掉骨头，就要肉，切成小块。

鸡腿肉切好后放到大碗里，碗里再加入两勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、半勺盐、适量的淀粉和白胡椒粉，用手抓匀，然后放到冰箱里冷藏*个小时入味。腌制鸡腿的时候我们切配菜，把香菇切成小块，葱切成段，小米辣切成段，蒜切成片备用。

等到鸡腿肉腌制好以后，起锅烧油，把葱、蒜、小米辣放进去，炒出香味以后放入鸡腿肉翻炒2分钟后，放入香菇、盐和鸡精，炒匀以后放到盘子里。在锅里烧水，水开以后把盘子放到蒸锅上，蒸20分钟就可以出锅了！

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