立秋过后有空常给孩子做的几道菜，荤素搭配营养好，越吃越香

干锅千叶豆腐

千页豆腐切薄片备用，尽量切薄一些。

热锅冷油，油放少一点，冷油放入五花肉。

炒到五花肉卷曲，加入蚝油、酱油、胡萝卜丁翻炒。

紧接着放入千页豆腐、少许的盐、鸡精。

撒入青椒粒，翻炒均匀即可出锅。

甜酸鸡腿棒

食材：青柠汁半个鸡腿蔬菜汁一小罐儿（1*0毫升左右）红糖一大匙盐辣椒粉黑胡椒粉

做法

1、所有的调料放到一个大碗里，搅匀―――这个时候，可以尝一尝甜酸咸度，根据自己能接受的口味调整吧

2、把*个洗净的小鸡腿，放入一个深一点的烤盘

*、把刚刚搅好的调料倒在鸡腿上

*、盖上一层锡纸，使不透气

*、放到预热到华氏*2*度的烤箱，慢慢烤上一个小时。中间打开盖着的锡纸翻面几次，让鸡腿四处都能沾匀酱汁，每次翻面之后都重新盖上锡纸

*、在最后要出炉之前，可以看到烤盘里还有很多酱汁，这个时候呢，把烤盘倾斜一下，让酱汁集中在一个角落，往这些酱汁里面倒入一匙淀粉加一匙半清水调成的水淀粉，搅和搅和，酱汁就会变得浓稠起来，用勺子浇在鸡腿上面就好了。

薏米海带大骨汤

所需材料：猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-*片、料酒半汤匙、米醋几滴、

做法步骤：

1.准备好所需材料，选猪大骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨从中间砍断，这样能把骨髓煮煮出来，然后过水清洗，2.海带提前泡发好，再切成块，薏米投洗干净

*.锅加水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，去除骨头中的血水，这个步骤可以去除很多脏东西，水开后，撇去浮沫，煮2-*分钟，捞出，用温水洗净

*.锅内重新加入水烧开，水量要一次性加足，加入姜片，骨棒，薏米，淋几滴米醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时

*.到时间后，下入海带，继续煮半小时，到时间后，关火，再加入盐调味就可以了

焦溜丸子

所需食材：

五花肉馅*00克，盐1克，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量，黄瓜1根，木耳10朵左右

做法：

1.肉馅中加入1克盐，葱姜蒜末，面包糠扮匀，如果没有面包糠也可用馒头碴。

2. 将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片。

*.调碗汁。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁。

*. 锅中放入适量的油，油温*成热时，将肉馅做成丸子下入油中，中小火炸至金黄，丸子漂起。 捞出沥油。外焦里嫩。到这步其实就是干炸丸子。

*.锅中留些底油，放入木耳和黄瓜，煸炒放入丸子煸炒，倒入碗汁炒匀出锅。