立秋后，再为家人安排六道“清补汤”，消暑润燥，平安入秋

大家好，这里是羌子，每天分享不同的家常菜。现在还处于热狗日，距离立秋已经过去一周了。是不是经常觉得自己又热又干，喝水还是觉得干？秋季要多喝汤，尤其是清热解暑、润燥的滋补汤。今天给大家推荐六款老少皆宜的家常汤。它们营养丰富，味道鲜美，深受大人小孩的喜爱。

1.椰子鸡汤

准备材料：椰子、鸡肉、马蹄、红枣、枸杞、盐。

练习步骤：

1.将椰浆从椰浆中倒出后，将里面的果肉舀出，放入碗中备用。

2、将小马蹄外皮清洗干净，清洗干净备用。红枣*粒加枸杞适量，全部洗净备用。

*.鸡肉洗净后切成小块，放入一锅冷水中焯一下，待水沸后撇去浮沫，然后将鸡肉捞起控水备用。

*.准备一个汤锅，将鸡肉、椰浆、椰肉、小菱角、红枣放入锅中，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮，大火煮开，然后转中火煮1小时。

*、最后加入盐和枸杞，继续煮2分钟。甘润，汤鲜，鸡嫩，特别适合秋季食用。

二、板栗炖鸡汤

准备材料：栗子、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、大葱、盐、料酒。

练习步骤：

1.板栗可以在菜市场买到，不用去壳。购买后可以立即清洗。

2.鸡肉洗净切小块，在一锅冷水中焯一下，加入葱片、姜片和料酒去腥味。

水烧开后，撇去浮渣，然后将鸡肉捞出控制水分。

*.将鸡肉、栗子、红枣和姜片放入汤锅中，加适量水大火煮沸，转中火继续煮一个小时。

*.煮至栗子软烂，加入盐和枸杞，再煮2分钟即可上桌。

*.虫草花排骨汤

准备材料：虫草花、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、料酒。

练习步骤：

1、将虫草花提前浸泡，轻轻浸泡，清洗干净备用。

2.玉米洗净，切成小块。胡萝卜去皮，切成小块。

*、排骨洗净，冷水焯一下，加入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，捞起排骨，再用温水洗净排骨。

*、将排骨、玉米、胡萝卜、虫草花放入砂锅，盖上盖子，转小火继续煮1.*小时左右。

*.最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可食用。

*.冬瓜紫菜汤

准备材料：冬瓜、海带、姜丝、葱花、盐、食用油、胡椒粉。

练习步骤：

1、冬瓜去皮，去皮，去皮，洗净，切成薄片。2、如果是海带结，一定要打开结，清洗干净。里面有很多脏东西。清洗后打结或剪成小块。

*.锅热油，加入姜丝和冬瓜片翻炒至冬瓜略软，再加入适量水，大火烧开后转中小火。

*.加入海带或裙带菜，盖上盖子煮*分钟左右。

最后加盐调味，煮一分钟即可上桌，撒上葱花。

五、丝瓜蛋汤

准备材料：丝瓜、鸡蛋、葱花、枸杞、姜丝、盐、鸡精、食用油。

练习步骤：

1、丝瓜洗净后去皮切成滚刀块。

2.鸡蛋不用搅拌，直接炒成荷包蛋，切块备用。

*.平底锅烧热油，加入姜丝和丝瓜丝翻炒一分钟。丝瓜炒熟后，加入适量的水，大火煮沸。继续用中火煮*分钟。

*.加入鸡蛋，再煮2分钟。最后加入枸杞和盐调味，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

*.番茄酱酸辣汤

准备材料：番茄、鸡蛋、火腿、木耳、豆腐皮、香菜、胡萝卜丝、姜丝、盐、食用油、胡椒粉、醋。

练习步骤：

1、西红柿洗净切块。将木耳、豆腐皮、胡萝卜和火腿切成丝。把香菜切成小块。

2.锅热油，加入番茄翻炒至出汁，再加入适量水大火煮开，加入所有材料，继续大火煮开。

*、再把水烧开，倒入水淀粉勾芡，水开后倒入蛋液，边倒边搅拌，形成蛋液。

*.上桌前加入醋、胡椒粉和盐调味，搅拌均匀即可食用。

上面分享的六道家常汤，特别适合秋季饮用。其味甘、滋补，可消暑润燥。如果你学会了，试着为你的家人安排。可以经常饮用，享受健康舒适的秋季。

下期见