小暑饮食有哪些要注意的？

  7月7日为廿四节气的“小暑”。“暑”是炎热的意思，小暑是反映夏日暑热程度的节气。小暑时节，正值初伏前后，我国大部分地区开始步人炎热时期，一些地方气温最高可达*0^以上，而且会有暴雨、雷击和冰雹出现，雨量很大，雨水增多，是全年降雨量最大的一个节气。

  在炎热的伏天，如果饮食不洁，或进食腐败变质的食物，可引起多种胃肠疾病，如痢疾、肠炎等，甚至导致食物中毒，引起腹痛、呕吐、腹泻，严重时可导致昏迷或死亡。小暑时节，饮食调养应坚持益肝补肾、养肺滋心的原则。孙思邈在《摄养论》中指出：“六月，肝气微，脾脏独旺，宜减苦增咸，节约肥浓，补肝助肾，益筋骨。

  ”小暑期间心旺肾衰，因此，要少吃苦味食品，多吃些咸味食品，以滋补肝肾。由于天气炎热，人们的食欲减退，饮食选择要以清淡芳香为主，因为清淡易于消化，芳香刺激食欲，进补要能使体内阳气向外宣泄，这与情志调节一样，才能与“夏长”之气相适当。广东特别在珠三角一带的民间，在小暑大暑的那日用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花、灯芯花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，以应节解暑。

  同时此节气的汤水尤为重要，因出汗和挥发多，且胃口亦差。佐餐的汤品宜粉葛煲鱼汤、咸柠檬煲老鸭、冬瓜荷叶薏米燙排骨、昆布海藻煲猪鸫、冬瓜冬菜滚泥鹤鱼咸酸菜蛇豉干煲猪月展等，多吃水果也是有益的防暑方法。