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吉印通 2022-11-21 21:36 372
进人夏季之后,人们也不宜追求过冷过凉,从冰箱里取出来的食物要在室温下放一段时间再食用,以避免肠胃受刺激;将食物储存在冰箱里,还要预防污染,应当用塑料袋加以封装;存放在冰箱里的饭菜应加热后再食用,存放时间不宜过长,一般不超过两天。
关于用冰箱冷藏食物,很多人都认为,冰冻食品安全性比较好,过低的温度可以杀死病菌。其实不然,大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌都能在零下170℃生存。有的冷冻饮品因冷藏温度不够造成融化过后又重新冷冻,质量更无法保证。
夏季食用冷饮一定要有度,否则肠胃就会遭殃。在这个季节,人们最爱的就是冰镇西瓜和啤酒了。冻过以后的西瓜虽然能给人一种透心凉的感觉,但冷藏过久,瓜撅表面会形成一层薄膜,冷气被瓜抓吸收,在食用后,口腔唾液腺、舌味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于一种麻痹状态,伤害到脾胃,引起咽喉炎。
同样,啤酒冷冻温度也不能过低,啤酒长时间在低温环境下就会结冰。受冻后的啤酒外观混浊,即使是等它融化以后,其味道也大减。
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