清明前必吃的一款点心，祛湿又降压，吃几个都不腻

今年热得尤其快，近处的清明菜都已经开出黄色的小花。

前几天去远处爬山，到有温差的山上，瞧见肥嫩的清明菜，兴致勃勃地采回家。清明菜，有的地方叫鼠曲草。多用来做成点心。

我们川东人家每年清明左右都会摘大量这种野菜，做清明菜粑粑，一般以腊肉和盐菜作馅。

所用料：

清明菜100克、糯米粉1*0克、面粉*0克、五花腊肉1*0克、

盐菜或芽菜100克、青蒜苗1把、植物油少许、盐少许

这样做：

1、腊肉入锅中，煮熟。如果腊肉太咸，可换几次水煮。

2、清明菜洗净沥水。

*、腊肉切小粒。

*、盐菜备好。

*、将盐菜切碎。

*、青蒜苗切成蒜花。

7、炒锅烧热，倒少许植物油，油温后放腊肉炒香。

*、将盐菜放入，炒香。

9、盛出放凉。

10、放蒜花，拌匀。

11、煮锅里加少许盐，滴几滴油，烧开后放清明菜，汆*0秒，捞出。

12、清明菜入搅拌机，加少许汆清明菜的水，搅成蔬菜汁，搅完后约2*0ml。

1*、糯米粉和面粉入大钵，趁热倒入蔬菜汁。

1*、充分揉成光滑的面团。

1*、粉团分成约*0克的小剂子，将每个包上合适的腊肉盐菜馅，同包汤圆一样包好。也可根据喜好搓成椭圆形。

1*、蒸锅烧开水，入锅中蒸七到八分钟，即可。

小贴士：

1、腊肉和盐菜都有咸香味，不必再放调料。

2、蒜花等冷了再放，避免烫得过熟，后经蒸制，就失去了清香味。