惊蛰前后，多吃*种“高维C”食物，能当主食能做菜，吃出水润肌肤

惊蛰前后，吃*种“高维C”食物，既可当主食，又可煮食，让肌肤水润。

.惊虫节是一年中的第三个节气。

天气微凉，空气有些干燥。加之冬春交替，冷暖交替。还需要特别注意饮食。建议多吃维生素C的成分，给身体补充水分，给皮肤补充活力。

1.西葫芦

推荐食谱【西葫芦炒肉】

西葫芦含有维生素，能滋润干燥皮肤，美容养颜，提高免疫力，增加人体抗邪能力。

材料：西葫芦2个、猪肉1小块、葱、姜、蒜、辣椒小米、豆瓣酱、盐、酱油、鸡精

1.准备2个西葫芦，先清洗干净。

洗的时候加少许盐，可以去除西葫芦表面的一层绒毛；

2、洗净后对半切开再对切，然后去掉白色的果肉，再切成细条，全部切好后放入盆中，加一勺盐拌匀腌制10分钟;

*、10分钟后，我们加水把西葫芦表面的盐分冲洗掉，然后把水挤出来备用；

*、接下来我们来切一些肉，一小块猪肉，切成小方块待用；

*、葱、姜、蒜、小米辣各切一点，葱切碎，姜切末，大蒜简单切小块，小米椒切圈；

*、一切处理好后，锅里放油烧热，将肉丁炒出油，加入葱、姜、蒜、小米椒爆香；

7、再加入一勺豆瓣酱，炒红油，倒入西葫芦翻炒；

*、最后简单调一下调料，盐少许，生抽一勺，鸡精半勺，翻炒均匀，即可出锅；

美味的西葫芦就做好了，颜色是那么的翠绿，口感清脆爽口，一点汤汁都没有，真是一道好看又好吃的小菜。

2.西红柿

推荐食谱【番茄凉糕】

材料：西红柿、豌豆粉200克、白糖*0克、椰丝10克

1、我们先把西红柿切成小块，然后打成汁，然后过滤到一个大碗里；

2、再另取一个碗，倒入200克豌豆粉和100克水，搅拌均匀备用；

*、准备一个不加水不加油的平底锅。

倒入过滤后的番茄汁，加入*0克白糖，用小火慢慢煮至番茄沸腾，然后分次倒入搅拌好的豌豆水，注意一边倒一边搅拌，直至呈透明状态即可；

*、这时候我们准备一个容器，上面盖上保鲜膜方便脱模，把煮好的番茄酱全部倒入里面，然后用铲子均匀的铺开，然后放入冰箱冷冻备用大约三个小时；

*.这时候番茄饼已经成型了，我们先把它拿出来，然后切成较厚的块，再切成小方块，最后撒上椰丝；

这样做出来的番茄凉糕，非常有弹性和清爽，没有任何添加剂，非常健康营养，酸甜可口，弹性十足，美观可口。

*.山楂

推荐食谱【糖葫芦】

材料：山楂1斤、黄冰糖*00克、水*00克、白醋2滴、白芝麻1把

1、先将山楂（一斤）洗净，加入一勺盐继续浸泡10分钟；

2、然后我们把山楂捞出沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水即可

搓好后，我们把山楂去核，用刀在山楂周围划一圈，然后用手握住轻轻转动，山楂就一分为二，简单省事，然后挑出种子；

*、然后我们用竹签串起来。

其实我们这里卖的糖葫芦大部分是没有籽的，大家更喜欢吐籽的感觉。

直接串起来更简单方便。我取出种子并在不去除种子的情况下将每个种子倾斜一半；

*、山楂串好后，将糖煮开。

锅内加入*00克黄冰糖和*00克水。如果没有黄冰糖，也可以用白冰糖或者白砂糖。

水与水的比例为1:1

先用中火煮开，待冰糖全部煮开后转小火，这时候只有一点要注意，就是锅不要动，千万不能翻动；

*.加入2滴白醋直至变成琥珀色。

这一步是糖葫芦保持酥脆的秘诀。我可以先煮了再试试。

用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速放入冷水里面，20秒后，我们再拿出来捏一下。如果它是松脆的，它是煮沸的。

如果它是软的，它还没有煮沸。

*、此时锅内加入白芝麻1把，调至小火；

7、接下来就是把山楂放进去，裹上糖。

行动应该更快。首先，准备一块干净的砧板，然后用手抹上一层薄薄的水，然后把串好的山楂放在烧开的热糖上，轻轻翻动表面的泡沫；

包上薄薄的一层快速放在砧板上冷却2-*分钟，再放到低温处冷冻1-2小时，糖葫芦就做好了；

香脆可口，酸甜可口，不亚于外面卖的。

*.土豆

推荐食谱【土豆粉】

纯手工原料制成的土豆粉，没有任何添加剂，绝对比外面买的好吃多了。

吃起来劲道爽口，无论是煮还是炒都很好吃。

主料：土豆10斤

1、10斤新鲜土豆用水洗净，去皮泡水，以免氧化变黑；

2.然后准备一个刨丝器，把所有的土豆都磨成细细的土豆泥。

如果家里有破壁机，也可以直接切片加水打，更省事省事；*、全部搓完后，就可以这样做了。

反复擦洗将里面的淀粉洗掉，然后倒出再过滤，用纱布包好残渣，再用清水反复搓揉，直到洗不掉淀粉为止。

而已;

*、洗过的淀粉水过夜沉淀，第二天水和淀粉完全分离；

*.直接倒掉上面的水。

下面白色的是马铃薯淀粉。舀出来放在太阳下直接晒干。晒一两个太阳就够了；

*、完全晾干后，倒入破壁机中研磨成细粉。

这是我们平时在外面买的土豆淀粉；

7.然后我们用它来制作手工土豆粉。

在碗中加入100克马铃薯淀粉、2克盐和1*0克冷水。搅拌均匀，然后倒入*00克开水。

继续搅拌均匀使玉米淀粉成熟，然后分批加入1100克马铃薯淀粉；

*、如果觉得揉起来不容易粘手，分次加入少量干粉，拌匀后用手揉成光滑细腻柔软的面团。

这个面团在拉开时是可拉伸的；

9.分成小份放入和面机，然后同时准备热水，不要煮开，煮到微开冒气，然后把机器压出来的粉丝直接放入锅煮；

10.中小火煮至面条凝固，再转大火煮至熟。

待面条全部浮上来后，迅速捞出，放入冷水中降温。

我们的土豆粉就做好了；

11、结实光滑，完全不会腐烂。如果吃不完，可以装袋子，真空保存。

当你想吃的时候，你可以随时煮。和外面卖的土豆粉一模一样；

12、在番茄汤里加入一块火锅底料，烧开，加入土豆粉，最后煮几颗小青菜，一锅美味的砂锅土豆粉就做好了，一顿饭超级满足。

*.青椒

推荐食谱【青椒炒蛋】

材料：青椒、鸡蛋、大蒜、鸡精、盐

1、青椒洗净切条；

2、准备几片大蒜；

*、准备一个碗，碗里放*个鸡蛋，用筷子搅拌，搅成蛋液，加入少量盐搅拌均匀，这样鸡蛋更容易入味；

*、锅里放油烧热，等油冒烟时，将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状，将鸡蛋煎熟盛出；

*、锅内留少许油，将青椒倒入锅中，大火不断翻炒。

辣椒碎后加入鸡蛋和少许水，

加入少许鸡精和少许盐，翻炒均匀，最后大火收汁。

*.冬瓜

推荐食谱【冬瓜炖排骨】

材料：排骨、冬瓜、胡椒粉、八角、姜片

1、排骨洗净，切成小块。

将切好的排骨洗净，用水浸泡一会；2、锅中加入半锅水，然后将泡好的排骨放入锅中，水慢慢烧开，先焯一下排骨里的血水，焯好后立即将排骨捞出，放入清水中冲洗干净，然后将其取出并沥干备用；

*、冬瓜去皮切小块备用。

准备花椒、八角、姜片；

*、炖锅中放适量的水，然后放入焯好的排骨，加入姜片、八角、花椒，加一勺料酒。

大火煮沸后，转小火继续炖；小火慢炖约*0分钟后，打开锅盖看看。排骨已经被筷子轻松扎破了。

放入冬瓜，加一勺醋，盖上锅盖，继续炖1*分钟；

*、时间到了，打开锅盖，加入盐搅拌均匀后关火，出锅。

盛入碗中，撒上葱花即可享用！

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下次见。